Проект «Истринский сыр» официально стартовал в Подмосковье

По сообщению Истринского информагентства в Костровском сельском поселении в скором времени начнет действовать сырное производство полного цикла – от разведения коз и коров до упаковки и продажи готового сыра.

Проект реализует предприниматель Олег Сирота, пошагово описывая процесс в своем блоге. По его словам, подобная фермерская деятельность полностью отвечает требованиям государственной стратегии импортозамещения.

Изначально к инициативе предпринимателя Олега Сироты власти Истринского района Московской области отнеслись с большим вниманием. Руководитель Истринской администрации Андрей Дунаев пообещал будущему сыровару всестороннюю помощь.

Первый этап проекта завершился выделением фермеру участка для пастбища и строительства сыроварни в Костровском поселении. Глава Истринской администрации 12 февраля передал Олегу Сироте «Постановление на выделение земельного участка в аренду». Андрей Дунаев поздравил предпринимателя с официальным началом проекта. Он выразил надежду, что будущий истринский сыр не только придется по вкусу жителям района и гостям, но и станет районным брендом. В качестве согласия с этими пожеланиями, Олег Сирота угостил главу района «пилотным» продуктом.